| 植物名称： |
意大利羽衣甘蓝 |
| 英文名称： |
ltalianKale |
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| 温度安全值： |
20-35℃ |
| 土壤湿度安全值： |
15-50% |
| 光照安全值： |
5000-60000lux |
| 肥力安全值： |
50-2000uS/cm |
| 空气湿度安全值： |
65% |
| 植物光照总量： |
60000lux |
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羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6～220毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为209焦耳，是健美减肥的理想食品。
羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片，并不断地产生新的嫩叶，其嫩叶可炒食、凉拌、做汤，在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜，烹调后保持鲜美的碧绿色。
羽衣甘蓝是卷心菜品种生长的食用叶子，虽然一些被用作观赏植物。羽衣甘蓝植物有绿色或紫色的叶子，而中央的叶子没有形成头（与大头菜一样）。与许多驯化的甘蓝可以根据茎的低，中或高长度以及叶的类型来区分羽衣甘蓝品种。叶子的颜色从浅绿色到绿色，从深绿色到紫罗兰色，再到紫棕色。型油菜相比，Kales被认为更接近野生白菜。
由于羽衣甘蓝可以很好地生长到冬季，因此在传统农业的冬季过后几乎没有收获的时候，一种油菜羽衣甘蓝被称为“饥饿缺口”。高个子品种被称为泽西羽衣甘蓝或卷心菜。开兰或无头甘蓝是一种经常在中国菜中使用的品种。在葡萄牙，坎的羽衣甘蓝通常被称为“ couve galega”（加里西亚羽衣甘蓝或葡萄牙白菜）。
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| 说明： |
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